Une succulente paëlla maison et des spécialités mijotées avec passion
Vous cherchez à commander une paëlla maison sur Cognac ou sa région ? El Paëlla de Diego, c’est avant tout des ingrédients rigoureusement sélectionnés pour leurs qualités gustatives, qui confèrent à nos plats leurs saveurs et leurs goûts authentiques. Votre traiteur vous propose différentes recettes, toutes plus savoureuses les unes que les autres, qui régaleront vos invités !
Les spécialités de votre traiteur
Nous nous déplaçons sur le lieu de votre réception pour préparer sur place de nombreuses recettes, élaborées à base de produits frais.
Paëlla maison | Composée de riz haut de gamme, cuisses de poulet, poivrons rouges et verts, tomates, petits pois, chorizo, moules, lamelles d’encornet, langoustines, crevettes, épices personnalisées et sélectionnées avec grand soin par Diego. |
Paëlla aux gambas | Composée de riz haut de gamme, cuisses de poulet, poivrons rouges et verts, tomates, petits pois, chorizo, moules, lamelles d’encornet, langoustines, gambas, épices personnalisées et sélectionnées avec grand soin par Diego |
La Fideua (paëlla aux pâtes espagnoles) | Recette identique à la paëlla traditionnelle mais réalisée avec des pâtes Fideo à la place du riz. |
Poulet basquaise | Composé de cuisses de poulet, poivrons verts et rouges, oignons, tomates, épices basques. |
Chiffonnade | Composée de poivrons rouges et verts, oignons, tomates, rondelles de chorizo, lamelles de jambon et épices basques. |
Pour des saveurs encore plus raffinées, nous confectionnons une paëlla avec un supplément de crevettes et de langoustines sur simple demande.
Des mets copieux au goût d’ailleurs
Ces 4 plats sont nos spécialités, mais nous vous proposons également :
- Choucroute et choucroute de la mer (à partir de 30 parts adultes)
- Couscous (poulet, agneau, merguez) (à partir de 30 parts adultes)
- Cassoulet basque avec du confit de porc (à partir de 30 parts adultes)
- Tartiflette
- Axoa de porc (à partir de 10 parts adultes)
Nos entrées
- Potage de courgettes
- Potage de légumes
- Salade piémontaise jambon
- Salade Marco Polo (tagliatelles, surimi, poivron rouge, persil)
- Taboulé aux agrumes (semoule, mandarine, mangue, ananas, raisins secs, abricot sec, citronnelle, gingembre, zeste d’orange, jus de citron)
- 1/2 melon (selon la saison)
- 1/2 melon (selon la saison) agrémenté de pastèque et de muscat
- 1/2 melon (selon la saison) agrémenté de chiffonnade de jambon
- Pâté au piment d’Espelette
- Rillettes (+ cornichons)
- Grillon charentais
- Crudités
- Terrine aux 3 poissons
- Terrine de légumes « Marché de Provence »
- Terrine d'avocat et crabe
- Terrine de saumon fumé au citron vert
- Terrine de Saint-Jacques au muscadet
- Salade piémontaise, perle océane, taboulé agrumes
- Salade Duo ananas, carotte, surimi
- Salade de farfalle au poulet
- Salade perle océane (pâtes perle, surimi, échalote, citron, aneth)
- Salade de gambas aux mandarines
- Amuse-bouche
- Pain
Nos desserts
- Part de flan
- Salade de fruits
- Salade de fruits frais
- Salade de fruits exotiques
- Gâteau basque sur lit de crème anglaise
- Tarte normande aux pommes et à la rhubarbe
- Éclair au chocolat ou café
- Paris-Brest
- Tarte au chocolat sur lit de crème anglaise
- Tarte au citron meringuée
- Tarte clafoutis aux abricots
- Clafoutis aux griottes entières
- Tarte à la noix de coco
- Salade/fromage (1/8 camembert et de chèvre)
- 1/8 camembert enveloppé
El Paëlla de Diego livre à domicile vos plats chauds à partir de 30 personnes adultes : le tarif de livraison est établi sur devis, selon le nombre de convives, les spécialités choisies, la distance à parcourir… De 70 à 1000 personnes adultes, Diego vous propose de venir cuisiner ses spécialités directement lors de votre événement, devant vos invités.
Faites-vous une idée de la qualité de nos plats comme du service traiteur en parcourant les avis sur notre concept de paëlla à domicile. Pensez aussi à découvrir les photos de nos paëllas et autres plats.
Vous souhaitez en savoir plus sur les possibilités d’intervention de Diego ou réserver votre paëlla ou autre plat ? Contactez votre traiteur. Situés à Foussignac près de Cognac, nous nous déplaçons sur toute la région pour vos événements privés et professionnels. Nous intervenons dans tout le département de la Charente ainsi qu’en Charente-Maritime, Dordogne, Gironde, Deux-Sèvres, Vienne et Haute-Vienne.